Ингредиенты:
200 г тыквы,
200 г топинамбура,
1 большое яблоко,
200 г моркови,
2 черешка сельдерея,
1 лимон (сок и цедра),
1 ч. ложка соли,
1 щепотка черного молотого перец,
1 ст. ложка оливкового масла,
базилик для украшения.

Приготовление:
Все овощи очищаем, яблоко тоже и натираем на терке (желательно соломкой). Топинамбур натираем и сразу же поливаем лимонным соком, чтобы не потемнел. Морковь натереть на терке и посолить, через 10 минут отжать. Натираем цедру на мелкой терке. Посыпаем перцем Все ингредиенты, перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Украшаем розами из тыквы, листьями базилика и бантиком из сельдерея.

Приятного долголетия!