Ингредиенты:
180 г копченой куриной грудки (можно заменить запеченной),
100 г салат микс,
1 дайкон (150 г),
2 вареных яйца,
1 маленький свежий огурец,
1 головка фиолетового лука (1/2 в салат и 1/2 для украшения),
зелень укропа и петрушки,
соль,
перец кайенский,

Для салатной заправки Salad Cream:
1 ст. ложка муки,
2 ч. ложки горчичного пороша,
4 ч. ложки сахара,
1/4 ч. ложки соли,
2 яйца,
60-80 мл уксуса (из белого вина или пряный, 6%, я добавляла 60 мл),
150 мл сливок (10-33%, по желанию).

Приготовление:
Готовим заправку: смешать муку, горчичный порошок, сахар и соль.

Взбить яйца.

Добавить взбитые яйца к сухой смеси,размешать до однородной массы и ввести уксус.

Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты.

Снять с огня и оставить до полного остывания.

В остывшую массу ввести сливки.

Перемешать. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. (Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели).

Приготовление салата:

Куриную грудку нарезать тонкими полосочками.

Дайкон и огурец нарезать не большими лентами (ножом-овощечисткой).

Лук нарезать четвертинками колец.

Добавить яйца, нарезанные вдоль яйцерезкой, затем разрезать вдоль на 2 половинки.

Добавить салатный микс, мелко нарезанную зелень.

Заправить заправкой, добавить по вкусу соль и перец. Аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!