Ингредиенты:
700 г мяса,
3 клубня картофеля,
2 свеклы,
1 головка репчатого лука,
1 морковь,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 помидор,
1 красный болгарский перец,
капуста,
1 зубчик чеснока,
соль.

Приготовление:
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности. Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.

На сковороде обжариваем свеклу, морковь, нарезанную соломкой, добавляем лук, нарезанный кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке. После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.

Тушим 15 минут. Далее шинкуем капусту. Когда картофель будет почти готов – добавляем капусту, когда бульон закипит, добавляем зажарку и зелень (по желанию). Кладем лавровый лист и чеснок (через пресс), даем борщу покипеть 5 минут и сразу же выключаем.

Приятного аппетита!