Ингредиенты:
2 лука-порея (белая часть),
6 средних картофелин,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Лук разрезать вдоль и нарезать полукольцами толщиной 3 мм, картошку нарезать кубиками со стороной 5 мм.

Разогреть масло в кастрюле, высыпать лук, немного посолить, тушить примерно 5 минут. Лук должен стать мягким и прозрачным, но ни в коем случае не поджариваться до корочки. Вылить в кастрюлю 125 мл холодной воды, добавить картошку, посолить по вкусу. После закипания варить 20 минут, затем выключить огонь и дать супу немного остыть. Подавать теплым, но не горячим с кусочком масла.

Приятного аппетита!