Ингредиенты:
100 г стручковой фасоли,
200 г брюссельской капусты,
2 черешка сельдерея,
1 небольшая морковь,
1/2 часть зеленого болгарского перца,
несколько перьев зелёного лука,
зелень петрушки и укропа,
соль,
1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление:
В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды, довести до кипения. Морковь порезать полукольцами и положить в кастрюлю с водой, варить 10 мин. Все остальные овощи порезать, добавить к моркови и варить ещё 15 минут, посолить. Зелень мелко порубить, положить в суп, добавить оливковое масло, выключить огонь и дать настояться. Можете добавить любимые специи. Этот суп особо актуален в пост и для тех, кто на диете.

Приятного аппетита!