Перемешать молодой сыр, сливки, нарезанные каперсы,  лимонный сок, соль и перец. Отделить от костей слегка потушенную лососину, измельчить её и добавить к массе. Срезать корку с ломтиков хлеба крупного помола и намазать их приготовленным кремом. Положить друг на друга три ломтика хлеба и разрезать их на кубики. Поверхности среза обмакнуть в мелко нарезанный укроп.