1 кг баклажан, желательно от 20 см, не толстые, один зубчик чеснока, подсолнечное масло, майонез 250 гр. (лучше Бифидо), 500 гр. помидор (свежих, не крупных), зелень свежая (кинза, укроп), глютамат 100гр. Вымыть все продукты, порезать баклажаны вдоль, т.е чтобы получились не кругляшки, а языки, толщина около 5 мм, посолить и сложить друг на друга в ёмкость(кастрюля, миска, таз), накрыть крышкой и положить под пресс. По прошествии двух часов, пережарить баклажаны, майонез смешать с тёртым зубчиком чеснока и 1/2 чайной ложки глютомата, порезать помидоры на 8 кусочков. На полученные язычки баклажана нанести немного майонеза, дольку помидора, зелень, и свернуть баклажаны в трубочку и подать к столу. Приятного аппетита, а да холодненькое пиво уже стынет.