Испечь баклажаны, мякоть измельчить (можно миксером), в массу добавить растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец, уксус, измельченные грецкие орехи (не обязательно), майонез. Можно добавить измельченную зелень. Все перемешать! На любой хлеб. Вот посмотрите, эта закуска изчезнет прежде всех остальных с вашего стола!

Пропорции примерные: 5 средних баклажанов, 2-3 ст.л. майонеза, 1-2 ст.л. масла, 3-4 зубчика чеснока , остальное по вкусу. Не забудьте про базилик!