Ингредиенты:
небольшие баклажанчики,
сыр,
майонез,
чеснок,
мука или панировочные сухари ,
растительное масло.

Приготовление:
Небольшие баклажанчики очищаются от кожуры и отвариваются до полуготовности (минут 5). После остывания надрезаются вдоль (чтоб раскрывались, как стручки) и начиняются тёртым сыром, смешанным с майонезом и чесноком. Начинённые баклажаны обваливаются в муке или панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны.