Ингредиенты:
1кг баклажан,
2-3 шт. болгарского перца,
1 кг свежих помидор,
1 луковица сладкого сорта,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Баклажаны, 2-3 шт. болгарского перца испечь в духовке до мягкости. Остудить, почистить. Затем смолоть на мясорубке, поочерёдно добавляя 1 кг свежих помидор и 1 луковицу салатного сладкого сорта. Всё перемешать, посолить по вкусу и заправить ароматным подсолнечным маслом. Можно подавать как отдельную закуску или в качестве гарнира к мясу и рыбе.