100 г муки

щепотка соли

2 яйца

200 мл молока

немного растительного масла для жарки

 

Муку, яйца, соль соедините вместе, влейте половину молока, тщательно перемешайте до однородности. Добавьте оставшееся молоко. Перемешайте. Тесто должно постоять в холодильнике часов 8 перед приготовлением. Нагрейте масло в сковороде, кисточкой равномерно размажьте его по поверхности сковороды, влейте немного теста, равномерно распределите его, повращав сковороду по кругу. Готовьте блин до золотистого цвета, переверните его на другую сторону с помощью лопаточки, обжарьте до золотистого цвета. Переложите блин на тарелку, полейте лимонным соком и посыпьте сахаром.