Ингредиенты:
(на 8-10 блинов)
300 мл молока,
3 яйца,
100 г муки,
50 г сливочного масла,
1 ч.л. сахара.

для начинки:
2 апельсина,
цедра половины апельсина,
2 ч.л. сахара,
2-3 см корня имбиря,
2 ст.л. коньяка,
сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и кусочками сливочного масла, добавьте муку и, не переставая перемешивать, постепенно влейте молоко. Тесто должно получиться жидким. Испеките тонкие блины и оставьте остыть.

Очистите апельсины и разрежьте дольки на несколько частей. На мелкой тёрке натрите цедру и имбирь.

Растопите на сковороде сливочное масло, выложите апельсины, цедру и имбирь, посыпьте сахаром, залейте коньяком и оставьте на слабом огне на 1-2 минуты.

Готовую начинку заверните в блины и обжарьте их в оставшемся сиропе 2-3 минуты.