О, этот салат – для королевских особ! Только взгляните на его роскошный состав ингредиентов! Не слишком калорийный (в одной порции около 200 калорий), освежающий и необычный на вкус наш салат к тому же является кладезью витамина С! Салат рассчитан на 8 порций.

 

300 г свежего шпината, вымытого и обсушенного

450 г копченого мяса курицы или индейки, порезанного соломкой

300 г консервированных долек мандаринов

1 стакан порезанного тонкими кольцами красного лука

0,5 стакана соленых поджаренных орешков

0,5 стакана белого изюма

1/4 стакана оливкового масла

1 ст.л. белого винного уксуса

1 ст.л. мангового чатни

3/4 ч.л. порошка карри

3/4 ч.л. сухой горчицы

0,5 ч.л. соли

 

Порвите листья шпината на маленькие кусочки. В большой салатной миске соедините шпинат, мясо птицы, дольки мандаринов, кольца лука, орешки и изюм. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи к столу. В маленьком стаканчике соедините оливковое масло, уксус, чатни, карри, горчицу и соль. Накройте и держите при комнатной температуре. Непосредственно перед подачей заправьте салат, слегка перемешайте.