Ингредиенты:
2 грудки курицы,
2-3 ст.л. соевого соуса,
100 г креветок или мидий,
1 огурец,
2-3 розы разного цвета,
20-30 г несолёного арахиса или миндаля,
базилик, кориандр по вкусу.
Для заправки:
сок 1 лайма,
1 ч.л. сахара,
2-3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Курицу полейте соевым соусом и запеките в духовке в течение 40-50 минут. Креветки или мидии варите в подсоленной воде около 3 минут. Смешайте ингредиенты заправки, попробуйте – гармоничен ли вкус, подкорректируйте дополнительно сахаром или соком лайма, если необходимо. Розы тщательно промойте под струёй прохладной воды и оборвите лепестки. Потолките орехи, порежьте огурец. Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой, в последнюю очередь посыпьте лепестками.