Ингредиенты:
1 стакан риса
2 стакана воды
250 г вареного мяса говядины
1-2 апельсина

Для соуса:
1 желток
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка винного уксуса
0,5 стакана растительного масла
1 апельсин
1 столовая ложка муки
лимонный сок
соль

Приготовление:
Сварите рассыпчатый рис, охладите. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбейте и постепенно влейте в эту смесь растительное масло, продолжая взбивать. Сок одного апельсина разведите водой в соотношении 1:7 (1 ложка сока на 7 ложек воды). В этой апельсиновой воде разведите муку, вскипятите, и смешайте с приготовленным соусом.

Рис, мясо, нарезанное кубиками, измельченные дольки апельсина перемешайте, сбрызните лимонным соком. Подавайте в холодном виде, отдельно предложив соус.