100 г копченого шпика

1 луковица

1 стручок паприки

0,5 стакана риса

1,5 л рыбного бульона

200 г рыбного филе

1 яйцо

4 ст. ложки сметаны

соль

мускатный орех

молотый перец

зелень

 

Шпик нарезать кусочками, обжарить, добавить измельченный лук, паприку, вновь обжарить, затем залить рыбным бульоном, добавить рис и варить. Рыбное филе нарезать брусочками, добавить яйцо, сметану, специи, тщательно вымешать и обжарить на сковороде до готовности. Нарезать на порционные куски и опустить в готовый суп. При подаче посыпать его мелко нарезанной зеленью. Можно добавить в суп очищенные консервированные помидоры.