Вы замечали, что самые острые ощущения, самые сильные желания и неудержимое влечение охватывает людей в моменты неопределенности, когда вы на пороге, но еще "не"? Когда обстоятельства свидания развиваются благоприятно, когда каждая мелкая деталь: движение пальчика вокруг бокала; украдкой облизанные губы; кружево бретельки, выскользнувшей из-под платья и бархатный оттенок голоса, погружающий в томные глубины – все сводит с ума, рождая сладкие ассоциации. А еще рано и надо терпеть, делать вид, что ничего особенного не происходит, ждать, соблюдая правила игры. Например, вас пригласили на ужин и вы, как воспитанный и внимательный человек, должны перепробовать все блюда (ведь для вас так старались!), и похвалить хозяина (или хозяйку). И все это – сохраняя спокойствие. Или, еще хуже, дожидаться ухода других гостей, которые так любят поговорить, что напрочь теряют ощущение времени!

И чем больше ожидание-предвкушение, тем ярче восторг воплощения после.

Сладостные ассоциации рождает все, что хотя бы чуть-чуть напоминает нам аппетитные женские формы или непристойно-задорные мужские. И все процессы, природные или созданные человеком, которые по принципу своей работы или строения, звуками, тяжестью энергозатрат души и тела похожи на движения пары в момент интимной близости, поневоле приводят к мыслям о сексе.

Поэтому, пригласив возлюбленного на ужин, необходимо, чтобы не только афродизиаки, присутствующие в блюде, воздействовали на его тело химическим путем, учащая сердцебиение, дыхание, повышая давление, и, тем самым, наполняя горячей кровью самые ценные места организма. Важна сама атмосфера общения. Важно то, что именно объект ваших желаний видит вокруг себя; что конкретно он делает, помогая вам; что и каким образом вы едите, как выглядит этот процесс и что при этом можно почувствовать.

Если вы хорошо продумаете меню, привлечете возлюбленного к приготовлению отдельных блюд, и сами начнете тонкую, неочевидную игру, проснутся его тайные желания и обострятся ваши собственные ощущения.

А пока давайте приготовим итальянский ужин, богатый белками и микроэлементами, которые повышают выносливость, активность и усиливают влечение. И у мужчин, и у женщин.

На десерт у нас – сливочное суфле. Проведешь пальчиком по его белому телу – бархатистое, нежное, упругое, колышется от твоих легких прикосновений, словно дышит… и замираешь, вдруг нащупав вишневую выпуклость в самой серединке…

Приготовьте заранее темный шарфик из плотной ткани, когда в конце ужина блюдо появится на столе, глаза вашего возлюбленного уже должны быть завязаны. Тактильные ощущения в отсутствие зрительных всегда неожиданны, ярки, незнакомы и становятся новыми, особенными стеклышками фантазий в калейдоскопе желаний. Позвольте вашему возлюбленному испытать их.

Давайте приготовим наш десерт заранее, потому что ему требуется охлаждение и застывание.

Его впервые приготовили повара итальянского Пьемонта и назвали – Панна Котта. Нет, не из кошек. Это забавное словосочетание переводится как "вареный крем".

Пропорции блюда рассчитаны на 4 десерта. Вы обычно съедаете только по одному? Не исключено, что вам захочется еще.

Что нам потребуется:

сливки – 600 мл;
пакетик желатина (порошкообразного);
сахарная пудра – 50 г;
ванильный сахар;
ром – 1 ст. ложка;
цукаты, 4 вишенки.

Наливаем в мисочку 4 столовые ложки горячей воды (не кипяток), засыпаем желатином (если на упаковке предлагают другой способ его заваривания, сохраните пропорции и можете воспользоваться любым из них). Хорошенько перемешайте, чтобы желатин растворился и теперь его можно оставить, пусть доходит.

Теперь подогреем сливки, смешав их с сахаром (обычным и ванильным), заливаем ром. К теплой ароматной массе присоединяем желатин.

Чтобы десерт получился однородным, можно процедить полученную смесь через сито или марлю.

У вас есть красивые формочки (например, для кексов)? Пора их наполнить. Бросаем на дно вишенку и заливаем сливочную массу. Теперь охлаждаем десерт в течение четырех часов или же оставим панна котту на ночь, если вы приготовили ее накануне. Пусть застывает в холоде.

Когда десерт принял форму и пора подавать его на стол, окунаем формочки в горячую воду, верхний слой панна котты подтает и она запросто шлепнется на тарелку (только прижимайте формочку к тарелке, иначе эта сладкая медуза продолжит свое плавание уже под столом).

Теперь украсим наше сливочно-ванильное суфле, нарезав разноцветные цукаты мелкими кусочками и посыпав ими десерт. Готово.

Попробуйте. Это, как говорил Сан-Антонио, герой романов Фредерика Дарра, как будто ангел в бархатных штанишках прокатился по пищеводу. Правда. А его ванильную сладость оттенит строгий горьковатый вкус кофе эспрессо.

А знаете ли вы – что такое каннеллони?

Это - немного шероховатая на ощупь, светло-желтая тонкостенная трубочка, в которую вполне пролезает дамский пальчик. И даже мужской. А вот обычная чайная ложка – нет, поэтому фаршировать каннеллони нам придется вручную. Наша трубочка – это большая макаронина диаметром 2,5 - 3 см и длиной сантиметров в 10, разновидность итальянской пасты.

Процесс приготовления легкий и забавный, поэтому мы вполне можем привлечь к нему любимого мужчину, это станет и развлечением для обоих, и всколыхнет чувственные ассоциации.

Тесто для каннеллони можно приготовить самим, а можно купить в магазине. Давайте сэкономим время и выберем второй вариант.

Сколько же штук (трубочек) брать? Если мы приготовим с запасом – будет, чем утолить голод после. Ведь иногда после так хочется поесть, правда?

Для ужина на двоих нам вполне достаточно 10-12 каннеллюшек. Для "потом" – посчитайте сами (и увеличьте пропорционально остальные ингредиенты).

Кроме того, нам необходимо:

для начинки:

куриная грудка;
грибы (шампиньоны) - 150 г;
сыр твердых сортов - 50-100 г;
луковица и зелень петрушки,
соль и перец;
панировочные сухари;
сливочное масло.

для соуса бешамель:

молоко - 0,5 л,
масло сливочное – 3 - 4 ст. ложки,
мука - 3 ст.ложки,
соль.

Промытые грибы нарезаем тонкими ломтиками, куриное мясо – небольшими кубиками, крошим лук. Все должно быть меленькое и похожего размера, чтобы при будущем соединении элементов у нас получилась однородная масса.

Ваш добровольный помощник, тем временем, может натереть сыр. Лезвие терки выбирайте соразмерно уже нарезанным ингредиентам.

Мелко рубим петрушку.

Теперь разогреваем растительное масло и слегка обжариваем лук в ожидании характерного аромата. После чего добавляем мясо и пусть оно тушится себе на среднем огне до готовности. Помните, что иногда стоит слегка встряхнуть или перемешать курино-луковую массу для ее равномерного обжаривания. И во избежание пригорания.

Минут за 5 до окончания тушения добавим шампиньоны, посолим и слегка поперчим.

Курица готова? Пусть теперь остывает. А мы пока займемся соусом.

Ставим на огонь кастрюльку с толстыми стенками или глубокую сковороду, бросаем туда ложку-другую сливочного масла и пока оно, изнемогая от жара, растекается по дну, осторожно добавляем муку, непрерывно помешивая до тех пор, пока мука не впитает масло.

Продолжая помешивать, тихонько вливаем молоко и следим за тем, чтобы масса оставалась однородной, разрушаем ложкой любые намеки на комочки. Оставляем соус на медленном огне. Потом солим, перчим и оцениваем, достаточно ли он жидкий, и, если нужно, подливаем немного молока.

Доводим соус до кипения, и держим его в этом горячем напряжении еще несколько минут. Затем снимаем с огня, добавляя оставшееся сливочное масло, которое предварительно мелко нарезали для наилучшего растворения в соусе. Теперь у нас есть соус бешамель.

Вернемся к курочке. Как только содержимое сковороды остыло, смешиваем его с тертым сыром и зеленью. Фарш готов.

Берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Теперь самый ответственный момент – фарширование. Берем наши гигантские макаронины и осторожно, обратной стороной ложечки, помогая пальчиками, вталкиваем фарш в полую трубочку. Уверена, что если в этот момент ваши глаза встретятся, вы оба испытаете легкое смущение. Обязательно фаршируйте каннеллони вместе, и пальчики разомнутся, и вы получите новые тактильные ощущения – основу чувственных человеческих фантазий.

Наигрались?! Посмотрите, не переполнены ли трубочки. Иначе, придется вынуть немного фарша с краев, а то он вытечет.

Теперь выкладываем нафаршированные каннеллони в форму для запекания. Сверху заливаем их соусом бешамель, накрываем крышкой или затягиваем фольгой.

Блюдо запекается в духовке при температуре 160-180 градусов примерно 35-40 минут.

Все готово? Вы уже достаточно голодны и пора ужинать?!

Выкладываем только что приготовленные каннеллони на тарелку, разместив скраешку дольки помидоров и разноцветного свежего болгарского перца (или полоски перчика из лечо, которые тоже интересно оттенят вкус блюда).

И вот уже готов десерт и сварен кофе (без сахара). А впереди - кулинарная игра на ощупь.

Разнообразные ароматы, смешиваясь, манят к столу. И ваши глаза сверкают от радости. Вам нравится все делать вместе с любимым, да?!

Приятного аппетита!

Наталья Грекова