3-4 средних шампиньона очистить.
Нарезать кубиками и обжарить на 2 столовых ложках растительного масла 3-4 минуты.
Посолить грибы по вкусу.
200 грамм копченого куриного филе нарезать кубиками в миску, добавить 100 грамм консервированной кукурузы.
1 яйцо взбить в миске с 2 столовыми ложками майонеза.
Испечь 2-3 блинчика на смазанной растительным маслом сковороде.
Остывшие обжаренные грибы и 100 грамм моркови по-корейски добавить в миску.
Добавить нарезанные блинчики и 2 столовые ложки майонеза.
Перемешать и выложить в салатницу.
Салат «Полярный экспресс» готов. Можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!