6 лучших рецептов запеченных яблок: с медом, изюмом, творогом и овсянкой

Яблоки запеченные в духовке, очень вкусный десерт, который можно готовить круглый год. Помимо того, что яблоки, один из самых популярных осенью фруктов, ароматные пряности, обычно используемые при их запекании, дарят ощущение тепла и уюта, что особенно важно в холодное время года. Этот десерт получается не только вкусным и легким, но и невероятно полезным. Благодаря высокому содержанию пектина, калия и магния запеченные яблоки благоприятно влияют на здоровье пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, а обилие витаминов укрепляет иммунитет и поддерживает жизненные силы организма. От такого десерта не откажутся ни взрослые, ни дети, ну а готовить яблоки запеченные в духовке и вовсе проще простого!

Чтобы получить по-настоящему вкусное угощение из яблок, необходимо соблюсти несколько основных рекомендаций. Самым важным моментом является выбор яблок. Для запекания в духовке подходят только твердые сорта яблок с достаточно плотной мякотью – именно они позволяют получить вкуснейший десерт, который сохранит свою форму при термической обработке. Помимо этого яблоки должны иметь приятный сбалансированный вкус – если яблоки хороши в свежем виде, они будут не менее вкусными и после запекания. Как правило, лучше всего запекать яблоки среднего размера, так как их приготовление не займет слишком много времени.

Подготовка яблок

Подготовка яблок для запекания – еще один важный шаг. Конечно же, прежде всего, яблоки следует тщательно вымыть. Чтобы быть полностью уверенным в том, что с плодов были удалены все бактерии, яблоки можно опрыскать смесью, состоящей из трех частей воды и одной части столового уксуса, после чего сполоснуть фрукты водой. Такая манипуляция позволяет удалить 98% бактерий. Если вы запекаете целые яблоки, сердцевину фруктов следует извлечь с помощью обычного тонкого ножа или специального ножа для яблок, который значительно упрощает этот процесс. Делая глубокое отверстие, обязательно оставляйте внизу слой мякоти толщиной не менее 1-1,5 см, чтобы из яблок не выпала начинка. Еще один вариант подготовки яблок – просто разрезать плоды пополам и извлечь сердцевину.

Процесс приготовления

Дальше начинается творческий процесс. Можно пойти самым простым путем и просто посыпать яблоки пряными специями, такими как мускатный орех, корица, имбирь, кардамон и гвоздика, или полить их медом, а можно сделать из обычных яблок настоящий гастрономический шедевр, если начинить их орехами, изюмом, сухофруктами, творогом, кокосовой стружкой, клюквой, овсяными хлопьями или вареньем, а затем украсить взбитыми сливками или шариками мороженого при подаче. А если на верхушках яблок еще сделать фигурный зигзагообразный срез по кругу, то все просто ахнут от такой красоты! Как только вы выбрали начинку, поместите яблоки в форму для выпечки, на дно которой нужно налить небольшое количество воды (примерно 5-7 мм), и запекайте в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, сохраняя при этом свою форму. Обычно это занимает, в среднем, от 20 до 35 минут в зависимости от размера плодов. Также яблоки можно запечь в фольге.

Существует очень много рецептов приготовления восхитительных запеченных яблок, и мы предлагаем вам познакомиться с некоторыми из них. Готовьте яблоки в духовке вместе с нами и наслаждайтесь!

Рецепты запеченных яблок

Яблоки, запеченные с медом и корицей в фольге

Ингредиенты:

• 2 яблока,
• 2 чайные ложки меда,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1/4 чайной ложки корицы.

Приготовление:

1. Срезать с яблок верхушку и извлечь сердцевину.
2. Срезать пару витков кожуры по спирали.
3. Смешать сахар с корицей и обвалять срез яблок в посыпке.
4. Заполнить углубления в яблоках медом.
5. Плотно обернуть фольгой каждое яблоко.
6. Выложить в форму для выпечки или на противень.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Яблоки, запеченные с изюмом

Ингредиенты:

• 4 яблока,
• 4 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки изюма,
• 2 столовые ложки темного рома или коньяка,
• 80 г сливочного масла,
• 1/2 чайной ложки молотой корицы,
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря.

Приготовление:

1. Изюм замочить в роме или коньяке на полчаса.
2. С помощью ножа сделать небольшое углубление в яблоках, удалив сердцевину.
3. Смешать растопленное сливочное масло с сахаром.
4. Добавить 2 столовые ложки смеси в углубление каждого яблока.
5. Посыпать корицей и имбирем.
6. Выложить изюм.
7. Поместить яблоки в форму, на дно которой нужно налить немного воды.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Яблоки в духовке с орехами и изюмом

Ингредиенты:

• 4 яблока,
• 1/4 стакана сахара,
• 1/4 стакана орехов,
• 1/4 стакана изюма,
• 60 г сливочного масла,
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

1. Используя нож, сделать в яблоках небольшое углубление.
2. Смешать изюм, рубленые орехи, сахар и корицу.
3. Заполнить получившейся смесью яблоки, сверху положить маленький кусочек сливочного масла.
4. Выложить яблоки в форму для запекания, влив в нее немного воды.
5. Поместить форму в разогретую до 190 градусов духовку.
6. Примерно через полчаса яблоки будут готовы.

Яблоки в духовке с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Яблоки:

• 3 средних яблока,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Овсяная начинка:

• 120 г сливочного масла,
• 100 г муки,
• 100 г сахара,
• 70 г овсяных хлопьев,
• 1/4 чайной ложки молотой корицы,
• 1/8 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Яблоки разрезать пополам, извлечь сердцевину с помощью ложки.
3. Выложить яблоки срезом вверх в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
4. Посыпать поверхность яблок сахаром и корицей.
5. Смешать растопленное сливочное масло, муку, овсяные хлопья, сахар, соль и корицу.
6. Равномерно распределить начинку между яблоками.
7. Накрыть форму фольгой и запекать 25 минут.
8. Затем убрать фольгу и запекать еще 20 минут, пока яблоки не станут мягкими, а верхняя часть не поджарится.
9. Подавать яблоки с мороженым или карамельным соусом.

Яблоки в духовке с творогом и лимонной цедрой

Ингредиенты:

• 10 яблок,
• 200 г творога,
• 1 яйцо,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка лимонной цедры.

Приготовление:

1. Смешать творог, яйцо, сахар и лимонную цедру.
2. Извлечь из яблок сердцевину и начинить творожной массой.
3. Запекать яблоки в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

Яблоки, запеченные в тесте, с начинкой из творога и изюма

Ингредиенты:

• 6-8 яблок,
• 500 г слоеного дрожжевого теста,
• 250 г творога,
• 70 г изюма,
• 3 столовые ложки сахара,
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, после чего обсушить.
2. Смешать творог, изюм и сахар.
3. С яблок снять кожуру, срезать верхушку и сделать большое углубление, удалив сердцевину и часть мякоти.
4. Заполнить углубления в плодах творожной начинкой.
5. Размороженное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и разрезать на полоски толщиной около 2 см.
6. Обмотать полосками теста яблоки.
7. Из оставшегося теста вырезать лепестки и закрепить их на верхушке яблок при помощи зубочисток.
8. Яблоки выложить в смазанную маслом форму для запекания.
9. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
10. Убрать фольгу, посыпать яблоки сахаром и запекать еще 10 минут, пока тесто не приобретет румяный оттенок.
11. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой и подавать.

Кто бы мог подумать, что такие простые рецепты могут быть настолько вкусными? Приготовьте яблоки в духовке, и итоговый результат непременно порадует вас! Приятного аппетита!

Светлана Попова