Что приготовить из кинвы

Кинва (quinoa) – семена южноамериканского растения – использовалась в пищу древними цивилизациями, но лишь недавно была признана суперпродуктом европейскими и американскими диетологами. Кинва – единственный растительный продукт, обеспечивающий полный набор аминокислот, необходимых для организма человека, и богатый набор микроэлементов: магний, марганец, железо, медь, фосфор. Кинва не повышает уровень сахара в крови, так как имеет низкий гликемический индекс. Это идеальная замена мяса для вегетарианцев. Этим злаком можно заменить рис и другие традиционные крупы в ежедневном рационе. Способ приготовления кинвы такой же, как и риса: 2 части воды на одну часть крупы вскипятить и варить 12-15 минут. Кинву можно добавлять в супы и салаты для повышения их питательной ценности. Кинва с мёдом, орехами и фруктами – питательный завтрак для детей и взрослых.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»