Самый полезный салат

Салат может быть как очень полезным, так и чрезвычайно вредным блюдом. Все зависит от знаний и убеждений того, кто его готовит. Чтобы сделать Ваш «фирменный» салат максимально полезным, следуйте простым правилам: откажитесь от жирной заправки, замороженных и импортных овощей и фруктов. Используйте по возможности местные продукты. Весной полезный салат можно приготовить из лука и разнообразной зелени, молодой моркови, редиса, болгарского перца, огурцов. Бальзамический уксус или оливковое масло с тёртыми грецкими орехами – самая полезная салатная заправка. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте белки (яйца или рыбу) или углеводы (цельнозерновой хлеб, мюсли).

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»