Цельнозерновые крупы полезнее очищенных

Американские диетологи рекомендуют включать в свой рацион около 80 граммов цельных круп, то есть, тех, в которых сохранена оболочка и росток. Каши из таких круп способны снижать давление и уровень сахара в крови, так как содержат больше клетчатки и витаминов, чем рафинированные (шлифованные) крупы. При полной замене белого хлеба чёрным, а рафинированных круп цельнозерновыми можно сбросить лишний вес без дополнительных усилий.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»