Главные враги здоровью

Согласно исследованию американского Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), большинство продуктов промышленного производства содержит трансжирные кислоты или гидрогенизированные жиры. Наибольшая их концентрация отмечена в маргаринах, спредах и сладких кремах, следовательно, все мучные и кремовые сладости промышленного производства представляют опасность для здоровья. Опасность гидрогенизированных жиров в том, что они снижают защитные свойства клеточных мембран, повышая вероятность различных заболеваний.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»