В лишнем весе виновен не жир, а калории

Исследование шведских ученых показало, что 8-летние дети, ежедневно употребляющие молоко на протяжении 4 лет, весят в среднем на 4 кг меньше тех, кто всё это время предпочитал нежирные, но калорийные напитки. Из этого ученые сделали вывод, что натуральные (не гидрогенизированные) жиры не приводят к лишнему весу. Главной причиной лишнего веса являются лишние калории, которые дети обычно получают из сладостей и мучных изделий. Ситуация осложняется тем, что в сладостях содержатся пустые калории, то есть, дети страдают от недостатка витаминов и минералов, что нарушает обмен веществ и усугубляет проблемы со здоровьем.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»