Зачем подросткам растительная пища

По статистике, меньше половины подростков в США съедают достаточное количество фруктов и овощей. Даже если подростки чувствуют себя хорошо на типично американской диете из фаст-фуда, недостаток растительных веществ очень быстро приведёт к перееданию, так как в отсутствие клетчатки желудок не заполняется полностью, и чувства сытости не возникает. Пища промышленного производства быстро засоряет кишечник, мешая усвоению витаминов и минералов, необходимых для роста и развития. Правильное питание в подростковом возрасте означает, если не полную гарантию отсутствия серьёзных болезней в зрелом возрасте, то, по крайней мере, более позднее их наступление.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»