Яблоки укрепляют пищеварение

Микробиологи из Института по Исследованию Продуктов Питания Копенгагена выявили, что яблоки укрепляют пищеварительную систему и здоровье в целом. Пока исследование проводилось только на крысах. В течение долгого времени животные ели свежие яблоки, яблочное пюре и жом, оставшийся от сока.

Причиной положительного влияния яблок и других фруктов на организм ученые считают наличие в них пектинов. У человека пектины не усваиваются, но могут быть полезны для некоторых кишечных бактерий, что значительно повышает их количество и позволяет сохранять баланс в кишечнике.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»