Базовые рекомендации по здоровому питанию для современного европейца из Индии

Индийские диетологи, опираясь на многовековой опыт, составили базовые рекомендации по здоровому питанию для современного европейца. Согласно им, человеку, ведущему неактивный, сидячий образ жизни, следует сократить количество углеводов (особенно сахара), белков и железа в рационе, но, как ни странно, увеличить количество жиров. Под жирами подразумеваются ненасыщенные жиры, то есть, растительные масла. По мнению индийских учёных, причина лишнего веса и многих болезней современной цивилизации заключается не в жирах, а в излишке калорий – сахаре и крахмалистой пище.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»