К чему приводит диета Аткинса

Доктор Аткинс разработал низкоуглеводную диету в 1972 году, но только сейчас, когда множество людей испытали её на себе, можно оценить её эффективность. Согласно американскому журналу «Annals of Internal Medicine», среди последователей Аткинса, которые в качестве источников белков и жиров использовали растительные продукты, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 20% ниже, чем у среднестатистического человека. Однако употребление большого количества животных белков и жиров при низком употреблении углеводов обернулось повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»