Новая диета для сердца

Профессор Джулия Лавгроув (Julie Lovegrove) из США установила, что здоровье сердца и сосудов зависит от соотношения в питании человека жиров и углеводов с низким гликемическим индексом. При замене насыщенных жиров ненасыщенными или углеводами с низким гликемическим индексом риск развития сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается. Это открытие не противоречит давно известному факту, что для здоровья сердца опасны животные жиры и необходимы свежие фрукты, овощи и крупы.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»