Гигантское яблоко

В штате Теннеси фермеры вывели сорт яблок Grand Galas, отличающийся необыкновенно большим размером плодов, очень сладким вкусом и необычайно плотной структурой. Учёные из Университета Индианы, исследовав яблоки, пришли к выводу, что их клетки вместо того, чтобы делиться, просто вырастают больше, чем у обычных яблок, а повышенная способность яблонь синтезировать сахар в плодах объясняется ускоренным фотосинтезом и толстым стеблем, позволяющим доставлять к плодам больше питательных веществ от корней. Единственный недостаток сорта Grand Galas – неправильная форма плодов.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»