Повышение цен полезно для здоровья

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «American Journal of Public Health», распространение информации о вреде сладких газированных напитков практически не влияет на их популярность в США. Единственный эффективный способ сократить потребление газировки детьми и подростками – это повышение её стоимости. В доказательство этому в буфете одного из медицинских центров была проведена лекция о вреде сладких напитков, не повлиявшая на их спрос. После этого стоимость сладких напитков была изменена с 1,3 долларов до 1,75 долларов, а стоимость диетических напитков и соков оставлена на прежнем уровне. Продажи сладкой газировки сразу же сократились на 26%. По словам исследователя Jason Block, пока люди не готовы делать выбор, руководствуясь знаниями, а не вкусом.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»