Лишний вес делает пищу ароматнее

Как сообщает американское издание «Chemical Senses», люди с лишним весом острее чувствуют ароматы пищи. Эта особенность делает их очень уязвимыми перед ароматными, но далеко не полезными блюдами: жареным мясом и сладкой выпечкой. Слабые и нейтральные запахи для людей с лишним весом практически неразличимы. Чувство голода тоже влияет на восприятие запахов, но не так однозначно: голодный человек острее чувствует запахи, не связанные с пищей, а максимальное восприятие ароматов пищи наступает после насыщения.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»