Органические овощи не полезнее обычных

Исследователи из Университета Копенгагена (Дания), сравнив питательную ценность органических (выращенных без применения химических удобрений) и обычных овощей, установили, что она одинакова в обоих случаях. Обычные овощи по содержанию витаминов, энзимов и других биологически активных веществ не уступают органическим. Выбирать органические продукты можно только из-за отсутствия пестицидов и из экологических соображений.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»