Будущее ассамского чая под угрозой

Индийская провинция Ассам сегодня производит более половины чая в стране. Однако из-за изменения климата уже через несколько лет хороший ассамский чай может стать редкостью. Как сообщают исследователи из организации «Tea Research Association», потепление и повышение влажности в районах производства чая приведёт к снижению урожайности чайных кустов, так как насекомые, уничтожающие побеги чая, хорошо размножаются во влажном климате, а использование пестицидов на чайных плантациях значительно ухудшит качество чая. Кроме того, от уникального климата зависит плотный, терпкий вкус ассамского чая, который с изменением климата может измениться.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»