Время дешевой еды прошло

Футуролог Стив Коннор (Steve Connor) считает, что еда больше не будет такой дешевой, какой мы привыкли её считать. Уже в ближайшие десятилетия на питание придётся тратить минимум на 50% больше. Самыми дорогими продуктами станут мясо, молоко, рыба, шоколад, кофе. Возможно, многим придётся отказаться от них и стать «вегетарианцами поневоле». Как сообщает британское издание «The Independent», рост численности населения, изменение климата и истощение почв приведут к нехватке базовых продуктов во многих регионах планеты. Спасти человечество от голода смогут только новые технологии в сельском хозяйстве, генетически модифицированные растения и клонированные животные.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»