Овощи насыщают не хуже мяса

В Университете Пенсильвании (Pennsylvania State University) проведён эксперимент, доказывающий, что овощами можно насытиться так же, как и продуктами животного происхождения. Исследователи тайно добавляли в привычные блюда испытуемых овощное пюре, снижая таким образом калорийность блюд на 200-360 калорий, а после обеда опрашивали о вкусе блюд и степени насыщения. Все испытуемые, даже те, кто не опознал овощи по вкусу, ответили, что блюда были вкуснее обычного и насыщали так же, как обычно. При этом группа, получающая на 360 калорий в день меньше, за месяц избавилась в среднем от килограмма лишнего веса. Исследователи считают, что добавление овощей, даже в виде пюре – отличный способ для заботливых хозяек контролировать вес членов семьи без их ведома.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»