Не все желтые красители полезны

Специалист по здоровому питанию Шона Боутс (Shona Botes) из США предупреждает, что аппетитный желтый цвет сдобной выпечки, крема и конфет достигается при помощи нескольких красителей. Бета-каротин и куркума – полностью натуральные и полезные вещества, но помимо них в промышленности широко используется более дешевый тартразин (E102). Это вещество может вызывать аллергические реакции, раздражения на коже, расстройства зрения, подавленное настроение и слабость. Американскими исследователями установлено, что тартразин препятствует усвоению витамина В6. Шона Боутс рекомендует внимательно читать список ингредиентов всех продуктов промышленного производства и не покупать те, которые содержат тартразин.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»