Локоворы советуют

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное в еде, необязательно искать диковинные рецепты или осваивать новые поварские приемы. Достаточно придерживаться одного простого правила: есть только то, что выросло в ваших краях. Например, употреблять в пищу только мясо, овощи и фрукты, выращенные в радиусе 100-200 км вокруг вашего дома. Именно такой вариант выбора диеты предлагают активисты относительно недавно появившегося в США движения – локоворы (locovores). Локоворы утверждают, что это не только внесет в вашу кулинарную жизнь элемент новизны и азарта, связанного с поиском местных продуктов, но и значительно улучшит ваше здоровье, поскольку продукты, выращенные неподалеку, зачастую гораздо свежее, чем то, что везется в ваш магазин со всего мира. Кроме того, это в значительной степени поддержит местных фермеров и производителей.

Дмитрий Анищенко

«Кулинарный Эдем»