От чипсов страдает мозг

Доктор Джин Боуман (Gene Bowman) из Огерона, проведя длительное наблюдение над 104 пациентами 65 лет и старше, пришел к выводу, что любовь к фаст-фуду, в частности, к чипсам и прочим продуктам, приготовленным во фритюре, приводит к серьезным нарушениям в работе мозга. Как показало исследование, люди, питающиеся здоровой пищей, имеют более крупный и развитый мозг по сравнению со своими ровесниками, питающимися жирной пищей. Причина этого, по мнению доктора, в состоянии сосудов, которые при недостатке витаминов и избытке жиров недостаточно снабжают клетки мозга кислородом и питательными веществами.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»