Диета с высоким содержанием соли приводит к недостатку кальция

Ученых давно интересовало, почему люди, употребляющие большое количество соли, склонны к образованию камней в почках и остеопорозу. Ученые Университета Альберты нашли ответ.

Главный исследователь Тодд Александр и его команда недавно обнаружила важную связь между натрием и кальцием. Когда потребление натрия (соли) становится слишком высоким, организм избавляется от натрия с мочой, забирая кальций вместе с ним, что истощает запасы кальция в организме. Высокий уровень кальция в моче может привести к развитию мочекаменной болезни, в то время как недостаточный уровень кальция в организме приводит к истончению костей и остеопорозу.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»