Бессолевая диета не всегда полезна

На протяжении 10 лет американские эксперты считали, что соль вредна больше, чем жиры, алкоголь и сахар. Теперь же специалисты министерства сельского хозяйства приводят новые рекомендации по употреблению соли. Они рекомендуют не более 2300 мг или около одной столовой ложки соли в день, а для людей старше 51 года, всех афро-американцев и людей, страдающих от гипертонии, сахарного диабета или хронической болезни почек, количество соли не должно превышать 1500 мг.

Как известно, многие специалисты считают, что соль приводит к проблемам со здоровьем. Однако четких доказательств этому нет, а некоторые исследования, проведенные в течение последних нескольких лет, даже показывают, что на самом деле употребление меньшего количества соли связано с преждевременной смертью.

Людмила Глазунова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»