Диета, богатая белками, поможет снизить вес, но только на некоторое время.
Хотя есть некоторые данные, позволяющие предположить, что высокопротеиновые низкоуглеводные диеты помогают людям похудеть быстрее, чем диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, остается неясным, могут ли диеты с высоким содержанием белков работать на перспективу. Проведенные исследования указывают на самые высокие потери веса от белковых диет по сравнению с другими, но дальнейшее сохранение веса на достигнутой отметке не наблюдается.
Увеличение количества белков в рационе не способствует росту мышц.
Исследователи обнаружили, что спортсменам, занимающимися тяжелыми видами спорта, не требуется дополнительное употребление белков, они в достаточном количестве получают их из своей обычной диеты. Для роста мышц нужно только немного дополнительного белка, который можно получить, съев больше пищи. Пить протеиновые коктейли для этого вовсе не обязательно.
Большое количество белков может негативно сказаться на здоровье.
Риск для здоровья от употребления белков во многом связан с тем, какие именно белки вы едите, так как некоторые продукты с высоким содержанием белка также богаты насыщенными жирами, которые могут повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. «Нет ничего страшного в том, чтобы съесть немного больше белков, до тех пор, пока вы держите ваши калории под контролем, – говорит один из исследователей. – Белок тоже содержит калории, поэтому если вы употребляете белок в очень большом количестве, эти калории могут отложиться в виде жира». Также исследования показывают, что в дополнение к болезням сердечно-сосудистой системы чрезмерное употребление белка может повысить уровень холестерина, привести к ожирению и увеличить нагрузку на почки.
Светлана Попова
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»
