Шоколад скоро станет дефицитом

Почти все любят шоколад, но далеко не всем людям со средним достатком он будет доступен. Международный Союз Производителей Какао сообщает, что причиной тому являются очень низкие урожаи какао, социальные проблемы в странах-производителях и всемирно повышающийся спрос на какао. Так, вредителями была уничтожена огромная доля урожая в Бразилии и Восточной Азии. В прошлом сезоне собрали на 8% меньше какао, в то время как глобальный спрос вырос на 2,5%.

Гана, Индонезия и Берег Слоновой Кости являются важнейшими производителями какао бобов, однако серьезные структурные проблемы стран существенно сокращают посевные площади.

Эксперты прогнозируют, что уже 2020 году спрос превысит 100 000 тонн. Шоколадные Деды Морозы станут такими дорогими, что будут появляться на Рождество лишь в очень богатых домах.

Екатерина Савенкова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»