Чашка горячего шоколада перед сном может предотвратить диабет

Чашка горячего шоколада перед сном может предотвратить диабет, сообщают ученые из Университета Пенсильвании (США). В исследовании мыши, которых кормили продуктами с высоким содержанием жира, вызывающих ожирение и диабет типа 2, пострадали меньше всего при введении в рацион порошка какао. Также ученые обнаружили небольшое, но значительное падение скорости прироста массы тела у подопытных мышей при использовании какао. Исследователи считают, что их выводы, опубликованные в Европейском журнале питания, могут помочь людям.

Темный шоколад богат флавонолами – химическими веществами, которые повышают кровоток за счет расширения сосудов. Какао-порошок уменьшает количество вредных жиров в печени, называемых триглицеридами, примерно на одну треть. Слишком большое количество этих жиров
является признаком жировой болезни печени и связаны с воспалением и диабетом. «Большинство исследователей ожирения, как правило, держатся подальше от шоколада, потому что в нем высокое содержание жира и сахара, – говорит профессор Ламберт. – Однако, какао-порошок характеризуется низким содержанием жиров и низким содержанием сахара».

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»