Учёные изменили своё мнение насчет сахара

Университет Ньюкасла (Великобритания) подсчитал, что для сохранения здоровья на долгие годы людям следует сократить количество сахара до 5 чайных ложек в день. Сюда входит весь сахар, включая содержащийся в продуктах промышленного производства, а также в сиропах, соках и мёде. Ранее считалось, что безопасная суточная доза сахара – это 10% от общего количества калорий, потреблённых за сутки. Однако по мнению учёных, эти нормы, принятые ВОЗ в 1990 году, устарели, так как структура питания жителей развитых стран за эти 23 года существенно изменилась. Городские жители потребляют гораздо больше простых углеводов и жиров, чем раньше, поэтому количество сахара следует сократить вдвое – до 5% от общего количества калорий, потреблённых за сутки, что и составляет около 5 чайных ложек. Это количество сахара позволит предотвратить диабет 2 типа, ожирение, проблемы с сосудами и зубами.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»