Морковный пирог с арахисом и изюмом

300 грамм моркови очистить.

Натереть морковь на мелкой терке.

100 грамм арахиса перебрать.

Обжарить арахис на сковороде 1-2 минуты, помешивая.

Очистить орехи и и измельчить ножом.

150 грамм изюма перебрать и промыть.

Замочить изюм в кипятке на 5-7 минут.

В миске смешать 3 яйца и 180 грамм сахара.

Взбить яйца с сахаром блендером с насадкой венчик или миксером 5-7 минут.

Добавить 100 грамм растопленного сливочного масла и 100 миллилитров натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавить тертую морковь и перемешать.

Смешать 250 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, 10 грамм разрыхлителя, 1/2 чайной ложки корицы и 1/2 чайной ложки ванильного сахара.

В тесто добавить измельченный арахис, распаренный и обсушенный изюм и 1 щепотку соли.

Добавить мучную смесь.

Перемешать тесто до однородности лопаткой.

Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать дно и бока натуральным подсолнечным маслом ТМ «Алейка».

Выложить тесто и разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов C духовке 40-50 минут.

Готовый пирог остудить.

Вынуть пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.

Морковный пирог с арахисом и изюмом готов. Нарезать на кусочки и подавать к столу.

Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!