Запеканка с баклажанами

Ингредиенты

Морковь (средняя) 1 шт

Луковица 1 шт

Баклажан 2 шт

Картофель 1 шт

Свиной фарш 300 г

Томаты в собственном соку 1 стак.

Молотый мускатный орех по вкусу

Сыр твердый 70 г

Растительное масло 1-2 ст. л.

Сушеный базилик по вкусу

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приготовление

Лук пассеровать с тёртой морковью.

Лук пассеровать с тёртой морковью

Баклажаны нарезать пластиком, полить маслом, посолить и запекать 10-15 мин при 180 С.

Баклажаны нарезать пластиком, полить маслом, посолить и запекать 10-15 мин при 180 С

Картофель нарезать пластиком.

Картофель нарезать пластиком

К пассерованному луку с морковью добавить специи и фарш и обжарить.

К пассерованному луку с морковью добавить специи и фарш и обжарить

Добавить перебитые в блендере помидоры в собственном соку и тушить до густоты, посолив и поперчив по вкусу при необходимости.

Добавить перебитые в блендере помидоры в собственном соку и тушить до густоты, посолив и поперчив по вкусу при необходимости

В жаропрочную посуду для запекания, смазанную растительным маслом выложить ингредиенты слоями начиная с картофеля и чередуя мясо и овощи.

В жаропрочную посуду для запекания, смазанную растительным маслом выложить ингредиенты слоями начиная с картофеля и чередуя мясо и овощи

В конце посыпать тёртым сыром и отправить запекаться при 170С на 30 мин.

В конце посыпать тёртым сыром и отправить запекаться при 170С на 30 мин

Подавать украсив зеленью.

Запеканка с баклажанами

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 21)