Рулетики из кабачков с фаршем запеченные в духовке

2 помидора, перец, луковицу и 2 зубчика чеснока промыть и очистить.

На сковороде разогреть 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.

Добавить половину мелко нашинкованной луковицы и 2 измельченных зубчика чеснока.

Добавить кубиками нарезанный болгарский перец. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

На помидорах сделать крестовые надрезы.

Опустить помидоры в миску с кипятком на 2-3 минуты. Снять кожицу.

Добавить в сковороду кубиками нарезанные помидоры, 2 столовые ложки томатной пасты и 1/2 чайной ложки соли. Тушить помешивая 2-3 минуты.

В миску выложить 300 грамм фарша, вторую половину мелко нашинкованной луковицы, 1/2 чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу. Перемешать.

Овощи выложить в форму для запекания.

Кабачок нарезать тонкими полосками.

На полоску кабачка выложить порцию фарша, свернуть рулетом.

Выложить рулетики с фаршем в форму с овощами.

В 200 миллилитров томатного сока добавить 1/2 чайной ложки сахара и 1 щепотку соли. Перемешать.

Добавить томатную заливку сверху к кабачкам.

Запекать кабачки с фаршем в духовке при 180 градусах С 30 минут.

Вынуть из духовки, немного остудить и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Рулетики из кабачков с фаршем запеченные в духовке в томатном соусе готовы. Можно подавать к столу.

Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» первого холодного отжима оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.

Приятного аппетита!