Запеченный баклажан «Веер»

Запеченный баклажан «Веер», необычная подача запеченного с сыром и помидорами баклажана в виде веера украсит любой стол. Любители баклажанов оценят этот рецепт по достоинству. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Баклажан 1 шт

Сыр 50 г

Помидоры 2 шт

Морковь 1 шт

Луковица 1 шт

Растительное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приготовление

Баклажан вымыть и разрезать вдоль на пластинки, не дорезая до основания. Положить в холодную соленую воду на 20-30 минут

Чтобы приготовить запеченный баклажан «Веер», баклажан нужно вымыть и разрезать вдоль на пластинки, не дорезая до основания. Положить баклажан в холодную соленую воду на 20-30 минут.

На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить тертую морковь

На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить тертую морковь.

Добавить кубиками нарезанные помидоры. Тушить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить

Добавить кубиками нарезанные помидоры. Тушить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить.

Намазать каждую пластинку баклажана

Намазать каждую пластинку баклажана овощной начинкой.

Уложить между пластинками баклажана ломтики сыра. Завернуть в фольгу и выложить в форму. Готовить в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов С

Уложить между пластинками баклажана ломтики сыра. Завернуть в фольгу и выложить в форму. Готовить в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов С.

Запеченный баклажан «Веер»

Раскрыть фольгу и подержать еще 3-5 минут в духовке. Запеченный баклажан «Веер» готов. Выложить на блюдо и подавать горячим.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 310)

Добавить в «Избранное»