Буженина в духовке, это блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Благодаря приготовлению в духовке, буженина остается сочной и ароматной, а не сухой, как при других способах приготовления. Время приготовления 12 часов
Ингредиенты
Свиной окорок — 2 кг
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 5 ст. л.
Зубчик чеснока — 10 шт
Соль — 1,5 ст. л.
Сладкая молотая паприка — 1/2 ч. л.
Кориандр молотый — 1/4 ч. л.
Имбирь молотый — 1/4 ч. л.
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Зелень для украшения — по вкусу
Чтобы приготовить буженину в духовке, нужно мясо промыть и обсушить. Срезать прожилки.
Добавить 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки сушеного молотого имбиря, 1/2 чайной ложки красной молотой паприки и 1/4 чайной ложки черного молотого перца.
Весь кусок мяса натереть 1,5 столовыми ложками соли.
10 зубчиков чеснока нарезать на половинки и нашпиговать мясо со всех сторон.
Мясо всех сторон обмазать специями с маслом.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 8-10 часов.
Через время мясо достать и скрутить кулинарной нитью.
Вложить мясо в пакет для запекания и переложить на противень. Сделать несколько проколов в пакете для запекания.
Запекать мясо в духовке при 160 градусах Цельсия 1,5-2 часа.
Достать буженину из духовки. Полностью остудить в пакете в соке котором готовилась.
Нарезать буженину на порционные кусочки.
Выложить на блюдо. Украсить зеленью.
Буженина в духовке готова. Можно подавать к столу.
Натуральное, ароматное подсолнечное масло ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, идеально подходит для приготовления праздничных блюд, не пенится и не пригорает, оттеняет вкус салатов и вторых блюд.
Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом и Рождеством!
Буженина в духовке, рецепт, буженина, как приготовить, рецепт буженины в духовке, пошаговый рецепт с фото, приготовление буженины в духовке
Новогодние рецепты 2026
европейская, русская
